MICHI'Sキッチン〜ココロ踊るふわふわ卵のオムライス〜

 

 

 

今日作りたくなるかんたんレシピを紹介

 

 

 

 

 

 

 

 

トントントントン

ザシュッ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MICHI'Sキッチン

 

 

 

 

 

 

 

 

さぁ、今日作っていくのは

 

 

 

ココロ踊るふわふわ卵のオムライス

 

 

 

 

 

 

やっていきましょ⤴︎⤴︎

 

 

 

 

 

 

 

 

 

使う材料は

何人分相当になるかわかりませんが…

 

玉ねぎ 1/2

ウインナー 12本

卵 8個

白ご飯2.5合

ケチャップ 適量

コンソメ 少々

塩こしょう 少々

牛乳 ちょっぴり

油 適量

 

になります。

 

 

 

 

 

 

 

 

まずは玉ねぎをみじん切りにして

 

 

 

 

弱火で炒めていくぅ⤴︎

 

 

 

 

 

ウインナーも切っていく⤴︎

 

 

ウインナーどん。

 

 

 

 

ごはんは最初にケチャップと和えて均等なケチャップライスを作ってしまいます。

 

 

 

フライパンの中で混ぜようとするとムラになりやすくて難しいんですよね。。。

この時に顆粒コンソメも混ぜます。味が引き締まって良いです。

 

 

 

 

 

 

ということで、

ケチャップライスどん。

 

 

 

 

 

取り分けるとこのような量ですね。

 

 

3人分くらい？ですかね？？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今までのはウォーミングアップで…

 

 

 

 

オムライスといえば

卵

が一番重要なんじゃないでしょうか?!

 

 

 

1人前で卵を大体3〜4つ使います。

今回は3つ。

 

牛乳少しと塩こしょうを少々混ぜます。

牛乳がなければマヨネーズで代用も可です。

 

 

これを入れるか入れないかでだいぶふんわり感違いますね。必須！！！

 

 

バターではなく油でやります。

バターだと、結構重たい感じが個人的にするのでオイルです。

 

 

 

 

 

卵をやっていくぅ⤴︎

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

…ちょっとさすがに写真を撮ってる暇はなかった。。。（笑）

 

 

 

 

 

 

 

補助的に説明すると、、、

 

 

フライパンで油をよく熱します。

フライパンから少し煙が出てきたら十分でしょう。

 

火力は「強」でとき卵投入

            ↓

スクランブルエッグを作る要領で全体を箸で勢いよくかき混ぜる（フライパンも左右に大きく振りながら空気を入れるようにするのがポイント）

             ↓

全体がちょっと固まり始めたら火力「弱」

             ↓

端っこを箸でちょんちょんちょんと形を整える

             ↓

そのままフライパンを揺すりながら端っこまで移動させる

             ↓

ライスの上にそのままスライドさせて乗せる

 

という流れ。

 

 

 

卵投入してからは割とスピード勝負ですね。

 

 

撮ってる暇ありませんでした！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

仕上がりはどうなんでしょうか。

 

 

 

 

 

 

 

 

じゃん

 

 

 

 

 

なかなか美味しそうでしょう？？

 

 

イマイのオムライスは焼き面をそのまま乗せる形です。

 

 

 

イメージ的には

卵の真ん中を切ったら中から半熟の卵がうわっっと溢れ出すオムライスあるじゃないですか？

 

あれを最初から作ってる感じです。

 

 

 

 

シンプルにケチャップで頂く。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

…これは、、、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ひゅうひゅーう⤴︎

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

フライパンに卵がくっついてしまうのは

・油の量が足りない

・火力が足りない

・フライパンのコーティングがない

等考えられます。

 

 

 

ちなみにイマイも1回目は火力を強にするのを忘れてて、卵がくっついてしまったので、仕方なくそのままライスにひっくり返すような形で乗せました。

 

 

 

 

いかがでしょうか。

 

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